Brownies au Chocolat Blanc et Bleuets - White Chocolate & Blueberry Brownies

 

Le texte en français suit un peu plus bas.

I won't deny that I usually love brownies. I love chocolatey brownies and brownies that melt, without nuts but with chocolate chunks inside, coffee, black chocolate, milk chocolate, spicy. You name, I like it. But why bother with white chocolate brownies? I don't see the point, I don't get it... A little meringue as topping, I can dig, but a brownie with a golden dough and white chocolate and fruits, I just can't deal with.

Since Dorie's surprised me more than once with recipes that didn't seem to agree with me at first, I decided to give it a try anyway. A couple of changes, other than my weekly reducing of butter and sugar! I made mine with dried blueberries instead of raspberries. I love the mix of flavor between blueberries and white chocolate, and I left out the meringue. In the end, it was delicious. I can't complain: the cake is at once soft and dense, and the ground almonds gives the whole a feeling of marzipan that's just to die for! Obviously, adding blueberries is always a plus! But let's be honest here:these are no brownies. These are some wonderful blueberry and white chocolate "blondies".

Many thanks to Marthe for this week's choice. For the original recipe, you'll have to visit her blog: Culinary Delight, And don't forget to take a peek at the other members take on this week's Tuesdays With Dorie.

Have a nice day!

 

Normalement, j'aime les brownies. Je les aime fondants et très chocolatés, je les aime sans noix, je les aime avec des morceaux de chocolat à l'intérieur, au café, au chocolat noir, au chocolat au lait,  épicés. Je les aime point. Mais pourquoi un brownies au chocolat blanc? Je n'y vois pas l'intérêt, je ne comprends pas... La meringue comme garniture à la limite je peux comprendre, mais un brownies à la pâte doré avec du chocolat blanc et des fruits, je n'arrive pas à m'y faire.

Comme Dorie m'a déjà subjuguée avec quelques-unes de ces des recettes, je l'ai malgré tout réalisé. Deux changements, à part bien sûr comme presque à chaque semaine la réduction du beurre et du sucre! Je l'ai confectionné avec des bleuets séchés à la place des framboises. J'aime beaucoup l'association de ce petit fruit avec le chocolat blanc et j'ai omis la meringue. Somme tout, c'était délectable. Je n'ai rien à redire: le gâteau est à la fois dense et moelleux et avec la présence des amandes en poudre on dirait presque une pâte d'amande! Évidemment, l'ajout des bleuets, c'est toujours délicieux! Mais, ce n'est pas un brownies. NON, c'est un fabuleux et divin "blondie" fondant au chocolat blanc et aux bleuets.

Un grand merci à Marthe pour son choix cette semaine. Pour la version originale de la recette en anglais seulement, rendez-vous sur son blogue: Culinary Delights. Et n'oubliez pas de jeter un coup d'oeil aux réalisations des autres membres des Mardis avec Dorie.

Bonne journée!

White Chocolate and Blueberry Brownies

Dorie Greenspan: Baking from my Home to Yours - adapted by Isabelle

Print this recipe here!

80 g (2/3 cup) all-purpose flour
50 g (1/2 cup) finely ground almonds
2,5 ml (1/2 teaspoon) salt
125 g (1 stick - 8 tablespoons) unsalted butter
100 g (4 ounces - 1/2 cup) premium-quality white chocolate
150 g (3/4 cup) sugar
2 large eggs
5 ml (1 teaspoon) pure vanilla extract
100 g (3/4 cup) dried blueberries (or fresh)

 

Preheat the oven to 325°F (165°C).
Line with parchment paper a 9 by 9-inch (23 x 33 cm) baking pan.
Wisk the flour, the ground almonds and the salt.
Set a heatproof bowl over a saucepan of simmering water.
Put the butter in the bowl with the chocolate.
Stir frequently until the ingredients are just melted.
Add the sugar and wisk to incorporate it, then remove the bowl from heat.
Stir in the vanilla.
Add the eggs, mix well.
Sprinkle the dry ingredients over the batter and delicatly fold them.
Add the blueberries.
Scrape the batter into the pan.
Bake for 30 to 35 minutes, or until a knife inserted into the center of the cake come out clean.
Transfer the pan to a rack and cool to room temperature.

Bon Appétit!

 

Brownies au Chocolat Blanc et aux Bleuets

Dorie Greenspan: Baking from my Home to Yours - adapté par Isabelle

Pour imprimer la recette c'est par ici!

80 g (2/3 tasse) de farine tout usage
50 g (1/2 tasse) d’amandes moulues
2,5 ml (1/2 cuil. à thé) de sel
125 g (1/2 tasse) de beurre
100 g (1/2 tasse) de chocolat blanc - J'ai utilisé du chocolat Lindt
150 g (3/4 tasse) de sucre

2 oeufs

5 ml (1 cuil. à thé) de vanille
100 g (3/4 tasse) de bleuets séchés (ou frais)

Préchauffer le four à 325°F (165°C).
Tapisser d’un papier sulfurisé ou beurrer un moule de 23 x 23cm (8 x 8 pouces) de diamètre.
Dans un bol, tamiser la farine, la poudre d’amandes et le sel.
Ajouter vos bleuets au mélange de farine. Réserver.
Dans le bol d’un bain-marie, déposer le beurre et le chocolat.
Fondre doucement le chocolat.
Attention, il faut surveiller et ne pas faire fondre le chocolat sur un feu trop fort car le chocolat blanc se séparera.
Lorsque le chocolat est fondu, ajouter le sucre et mélanger.
Incorporer les oeufs uns à la fois.
Ajouter la vanille.
Incorporer doucement le mélange de farine en prenant soin de ne pas trop mélanger.
Verser dans votre moule.
Cuire au four environ 25 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Refroidir sur une grille.
Garnir à votre goût.

Bon Appétit!

Chocolate Brownie Cupcakes - Cupcakes Brownie au Chocolat

Vous aimez les brownies? Le chocolat? Le café? Alors, vous adorez le dernier cupcake du défi 125 Best Cupcakes. Il combine avec brio ces trois saveurs, ils fondent dans la bouche, sont extrêmement chocolatés avec un léger parfum de café et ils disparaissent très rapidement!

Je me suis permise un changement majeur: diminuer de moitié le beurre. Il était complètement impensable pour moi d’incorporer la quantité qui était proposé par l’auteur. La recette demandait 200 g (1 tasse) de beurre! Beaucoup trop de matières grasses à mon goût. Évidemment, j’ai réduit le sucre, car la recette contenait 450 g (2 1/4 tasses) de sucre!!! Pour la garniture, j’ai fait un glaçage au café.

Un grand merci à "Cupcakes pour toutes Occasions" pour son choix cette semaine! Pour la recette originale rendez-vous sur son blogue: Cupcakes pour toutes Occasions.

Vous aimez les cupcakes et vous désirez participer? C’est simple rendez-vous sur le blogue de sa fondatrice et laissez-lui un message.

Notre prochain cupcake dans le cadre de ce défi sera le 21 juin 2010.

Bon début semaine!

You like brownies? Chocolate? Coffee? Obiously, you'll love the last cupcake challenge 125 Best Cupcakes. It's a mash-up of those three flavours, a taste remix that melts in your mouth, is very chocolatey and unfortunately vanishes real quickly!

I allowed myself one small change: I reduced the butter by half. It was basically unthinkable for me to use as much butter as the author proposed in her original recipe. The text required 200g (1 cup) of butter! That's way too much fat for my taste, so I went ahead and split that in half. Obviously, I've reduced the sugar also, since the original recipe had a whopping 450g (2 1/4 cups) of sugar!!! As for the icing, I went for a coffee frosting.

Many thanks for "Cupcakes pour toutes Occasions" for this month's choice. As usual, if you'd like to see the original recipe, you should visit her blog: Cupcakes pour toutes Occasions.

You love cupcakes and wish for nothing more than to participate in this challenge? It's quite simple, really: simply visit the founder's blog and leave her a message.

Our next cupcake for this challenge will be on June 21th, 2010.

Have a nice day!

Miroir, Miroir, dis-moi quel Brownies est le meilleur?

Le texte et la recette en français suivent un peu plus bas.

For this week's Tuesdays With Dorie, it's Tanya of Chocolatechic who suggested the recipe. Do you know her blog? If you don't, you should definitely pay her a visit. She has a wonderful smile and the kind of wry humor I enjoy, and her recipes are finger-licking good. And she chose Dorie's Rick Katz Brownies for Julia.

As a rule, I love brownies but only as long as they are devoid of nuts. Obviously, I've got my favorite Brownies and when I love something, it's forever... This being said, I had the unfortunate good luck of seeing my favorite brownies be toppled twice in the last 12 months. The first time was last summer with the fabulous Tribute to Katharine Hepburn Brownies, which surpassed my Spicy Brownies from Juliette & Chocolat. And now, Mr.Katz brownies are again beating Katharine to the punch...

What should I do? Become unfaithful and abandon the brownies that were so good to me in the past? Some in my family were helpful. Why don't I make one batch of each, and none of it would be lost, I was promised. It was a good solution, but I put my own twist to it... I did indeed prepare more than one recipe. But everybody got one piece and only one piece of each kind. What happened to the leftovers, you ask? Well, they were given to those around me who did not have the luck of getting homemade treats, those who don't have a sweetheart on the eve of Valentine's day, to those who lost somebody dear recently. In short, I tried to spread happiness around as much as I could.

If you must know, though, these brownies were fantastic, the best ever, melt-in-your-mouth chocolate flavoured kind of perfection. So much so that I did not even adapt the recipe. Not a teeny bit, just like the book says. Hard to believe, I know!

Many thanks to Tanya for her choice of this week, I really loved it. For the original recipe, you'll have to visit her blog: Chocolatechic. As usual, don't forget to visit the other members of Tuesdays With Dorie to see what they've been cooking.

Next week, we will finally find out if Dorie's chocolate chips cookies really are the best. Will they be a match for the best in the world, coming from Jacques Torres? Tune in next Tuesday With Dorie to find out. 

Cette semaine pour les Mardis avec Dorie c'est Tanya of Chocolatechic qui a proposé la recette. Si vous ne connaissez pas son blogue rendez-lui une petite visite. Elle a humour décapant, un sourire merveilleux et de délicieuses recettes à vous lécher les doigts! Elle a choisi les Brownies de Rick Katz pour Julia.

J'aime les brownies en général, en autant qu'ils soient dépourvus de noix. Évidemment, j'ai mes brownies favoris et quand j'aime quelque chose c'est pour la vie... Malheureusement, mes brownies favoris ont été dépassés deux fois depuis 12 mois. La première fois l'été dernier avec les fabuleux Hommage aux Brownies de Katharine Hepburn, ils ont surpassés mes Brownies Épicés de chez Juliette et Chocolat. Voilà que les Brownies de monsieur Katz viennent de donner une solide baffe à ceux de Katharine Hepburn...

Que dois-je faire? Être infidèle, laissez tomber les brownies qui m'ont si bien servi? Quelques membres de ma famille avaient une solution toute simple! Tu n'as qu'à tous les préparer, on va les manger ne t'inquiète pas. Voilà, quelle belle solution, mais je leur ai joué un tour... J'en ai effectivement préparé plus d'une version. Ils ont eu droit à un morceau de chaque variété chacun. Les restants me direz-vous? Je les ai offerts à mon entourage, à tous ceux et celles qui n'ont pas la chance d'avoir des gâteries fait maison, à ceux et celles qui n'ont pas d'amoureux ou d'amoureuse à la veille de la St-Valentin, à ceux et celles qui ont perdu un être cher récemment. Bref, j'ai répandu le bonheur!

Je ne serais pas infidèle, je les aime tous ces brownies et je les garde.

Sachez tout de même que cette version est incroyable, fondante, chocolatée, parfaite. Tellement, que je n'ai fait aucune adaptation cette semaine! Si, si, j'ai fait la recette exactement comme dans le livre. Incroyable, non!

Un grand merci à Tanya pour son choix cette semaine, j'ai vraiment adoré! Pour la recette originale en anglais seulement, visitez son blogue: Chocolatechic. Et n'oubliez pas de jeter un coup d'oeil aux magnifiques réalisations des autres membres des Mardis avec Dorie!

La semaine prochaine, nous allons enfin savoir si les biscuits aux brisures de chocolat de Dorie sont vraiment les meilleurs. Détrôneront-ils les meilleurs biscuits aux chocolat au monde: ceux de Jacques Torres? Pour le savoir, revenez mardi prochain pour un autre Mardis avec Dorie.

Coffee Brownie Buttons - Bouchées de Brownie au Café

Aujourd'hui dans le cadre du défi Les Mardis avec Dorie [TWD], c'est Jayma du blog Two Scientifist Experimenting in Kitchen qui a choisi la recette: Brownie Buttons. Ils sont mignons, délicieux, facile à préparer et ils disparaissent en moins de 5 minutes! De plus les variations sont infinies, vous n'avez qu'à faire travailler votre imagination...

Quelques changements: j'ai remplacé les zestes d'orange par du café espresso instantané et j'ai décoré mes bouchées avec des grains de café trempés dans le chocolat. Notez que les zestes d'orange et le café espresso font tout de même un excellent duo!

Un grand merci à Jayma pour son choix cette semaine. Pour la recette en anglais seulement: visitez son blog: Two Scientits Experimenting in Kitchen. Et bien sûr, n'oubliez pas de jeter un coup d'oeil aux réalisations des autres membres des Mardis avec Dorie.

Bouchées de Brownie au Café 

Via Dorie Greenspan: Baking from my Home to Yours adapté par Isabelle

Pour imprimer, c'est par ici!

Pour les brownies:
zestes d’une moitié d’orange
5 ml (1 cuil. à thé)sucre
5 ml (1 cuil. à thé)café espresso instantané
125 g (1/2 tasse) beurre
60 g (1/4 tasse)chocolat
100 g (1/3 tasse)cassonade
1 ml (1/4 cuil. à thé) sel
5 ml ( 1 cuil. à thé) vanille
1 oeuf
60 g (1/4 tasse) farine

Pour le glaçage:
100 g (1/3 tasse) chocolat blanc

Préchauffer le four à 350°F (180°C).
Beurrer des moules à mini-muffins.
Si vous utilisez les zestes d’oranges, frotter le sucre avec les zestes. Réserver.
Dans un bain-marie, fondre le beurre, le chocolat, le café espresso et le sel.
Lorsque c’est bien fondu, ajouter le sucre, la vanille et l’oeuf (si vous utilisez les zestes d’orange, c’est le moment de les incorporer).
Bien mélanger.
Incorporer la farine.
Déposer 15 ml (moi plutôt 30 ml - 2 cuil. à table), de mélange dans les moules.
Cuire au four environ 15 à 20 minutes.
Ne pas trop cuire!
Déposer la plaque sur une grille pour refroidir 5 minutes,, puis démouler.
Au micro-ondes, chauffer doucement le chocolat blanc jusqu’à ce qu’il soit fondu.
Tremper les brownies dans le chocolat et refroidir.
Mettre au réfrigérateur au besoin.
Pour 6 gourmands.

Bon Appétit!

Coffee Brownie Buttons

Via Dorie Greenspan: Baking from my Home to Yours adapted by Isabelle
Print the recipe here!

For the brownies:
zest of half orange
5 ml (1 teaspoon) sugar
5 ml (1 teaspoon) instant espresso coffee
125 g (1/2 cup) butter  
60 g (1/4 cup) chocolate
100 g (1/3 cup) brown sugar
1 ml (1/4 teaspoon) salt
5 ml (1 teaspoon) vanilla
1 egg
30 g (1/4 cup) flour 

For the icing:
100 g (1 / 3 cup) white chocolate

Preheat oven to 350°F (180°C).
Butter mini-muffins pan.
If you use the orange zest, rub the sugar with the zest. Book.
In a double boiler, melt the butter, chocolate, espresso and salt.
When melted, add sugar, vanilla and egg (if you use the orange zest, it's time to incorporate them).
Mix well.
Stir in flour.
Put 15 ml (30 ml me rather - 2 tablespoons) of mixture into the molds.
Bake approximately 15 to 20 minutes.
Do not overcook!
Place the pan on a wire rack to cool 5 minutes, then unmould.
In the microwave, gently heat the white chocolate until melted.
Dip in chocolate brownies and cool.
Refrigerate if necessary.
Servings: 6.

Bon Appétit!

Tribute-to-Katharine-Hepburn Brownies - Hommage aux Brownies de Katharine Hepburn

Avez-vous remarqué le nouveau logo des Mardis avec Dorie?
Il est joli n'est ce pas!

Toutes mes Félicitations à Lisa du blog Surviving Oz qui est la gagnante du concours de Logo des Mardis avec Dorie.

Escargot ou Baleine?
Snail or Whale?

J'ai acheté un petit escargot, mais tout le monde dit que c'est une baleine!
I bought an escargot, but everyone thinks it's a whale!

C'est la créatrice du nouveau logo qui est responsable du choix de la recette cette semaine: Tribute-to-Katharine Hepburn Brownies. Normalement, je ne craque pas trop trop pour les brownies. Sauf depuis que j'ai adapté les Brownies Épicés du Café Juliette et Chocolat à Montréal. Ils étaient les meilleurs, jusqu'à maintenant... Ils ne le sont plus. Les brownies de Madame Hepburn sont incomparables avec ce goût intense de café et son parfum de cannelle. Attention, si vous n'aimez pas le café, passez votre chemin, car vous allez être déçu.

Et voici un petit écureuil brownie.

And now a squirrel brownie.

Voici mes changements: j'ai doublé la cannelle (vous ai-je dis que mon surnom est cannelle - autant pour mon amour de cette épice que pour la couleur de mes cheveux, ils sont auburn), je n'ai pas mis de noix je les ai remplacés par du chocolat à 70%. Comme vous avez pu voir, j'ai découpé mes brownies à l'emporte-pièce en forme d'écureuil et d'escargot. Seul bémol, j'aurais dû mettre mes brownies au réfrigérateur avant de les couper pour avoir une coupe plus nette. Avec les retailles, j'ai préparé des truffes au chocolat et au rhum. Ceci étant dit, je suis ravie par le résultat: de magnifiques brownies fondant et pleins de saveurs. Un délice!

Un grand merci à Lisa pour son choix cette semaine. Pour la recette en anglais: visitez le blog de Lisa: Survinving Oz.

N'oubliez pas de jeter un coup d'oeil aux réalisations des autres membres des Mardis avec Dorie.

Hommage au Brownies de Katarine Hepburn

Pour imprimer la recette, c'est par ici!

Ingrédients:
125g (1/2 tasse) de beurre
125 ml (1/2 tasse) de cacao
10 ml (2 cuil. à thé) de poudre de café instantané - moi: de l'espresso instantané
200 g (1 tasse)sucre - moi: 180 ml ( 2/3 tasse)
2 oeufs à la température de la pièce
5 ml (1 cuil. à thé) de vanille pure - moi: 10 ml (2 cuil. à thé)
200ml (1 tasse) de noix de pécans ou noix de grenobles - moi: remplacé par 120 g (1/2 tasse) de chocolat en morceaux
30 g (1/4 tasse) de farine tout usage
2,5 ml (1/2 cuil. à thé) de cannelle - moi: 5 ml (1 cuil. à thé)
1 ml (1/4 cuil. à thé) de sel
120 g (1/2 tasse) de chocolat en morceaux

Préchauffer le four à 325F (170C).
Beurrer un moule carré de 23cm x 23 cm (9"x9") et déposer un papier sulfurisé.
Dans un bain-marie, mettre le beurre, le café, le cacao et 120 g (1/2 tasse de chocolat)en morceaux.
Chauffer doucement, jusqu'à cela soit fondu.
Pendant ce temps, tamiser la farine, la cannelle et le sel.
Retirer du feu et ajouter le sucre et les oeufs un à la fois.
Ajouter la vanille.
Incorporer les ingrédients secs et ne pas trop brasser.
Il ne faut pas incorporer d'air au mélange.
Cuire au four, à 325°F (170°C) pendant environ 25 à 30 minutes.
Refroidir au moins 30 minutes avant de servir.
Il est préférable de les mettre au réfrigérateur avant de les découper car ils sont très "gooey and chewy".
Pour 8 - 10 gourmands.

Avec les retailles, j'ai préparé des truffes au chocolat et au rhum.
Rum chocolate truffles.

Bon Appétit!

Les Mardis avec Dorie - Tuesdays with Dorie: Chipster-Topped Brownies - Brownies garnis de Pâte à Biscuits

For the challenge Tuesdays with Dorie this week. The recipe was chosen by Beth of Supplicious: chipster-topped brownies. I liked this brownies. Normally, I have little interest in brownies. I tend to prepare for my family and watch them eat... But not this time! I made mini cupcakes. I prepared double chocolate cookies using a part of the brownie dough. The contrast of soft and crunchy is absolutely delicious.
Of course, you surely will understand: I loved it!

Thanks to Beth of Supplicious for the pick, you can find the recipe on her blog.
Remember to take a look at the achievements of other members of Tuesdays With Dorie.

Here are my changes:
I made half the recipe for brownies and a quarter of the recipe for cookie dough.
And I used mini muffin cups.

Set aside 150 g (2/3 cup) of brownies dough.
Stir brownies in cookie dough. .
Form a log with the cookie.
Cool 30 minutes.
Cut pieces of 1 cm (1/2 inch) and place them on top of the brownies.
Bake approximately 18-20 minutes.
Do not overbake!
Makes 24 mini cupcakes.

Dans le cadre du défi les Mardis avec Dorie cette semaine, la recette a été choisie par Beth du blog Supplicious. Son choix s'est arrêté sur le brownie garni de pâte à biscuits. J'ai beaucoup aimé ce brownie. Normalement, je n'ai que très peu d'intérêt pour le brownie au risque de me faire lancer des pierres. J'ai l'habitude d'en préparer pour mon entourage et d'à peine y goûter... Mais, pas cette fois-ci à leur grand étonnement! J'ai préparé des minis cupcakes. Et j'ai fait des biscuits double chocolat en utilisant une partie du mélange de brownie. Le contraste du moelleux et du croustillant est absolument délicieux à la limite du décadent. Bref, vous le comprendrez sûrement: j'ai adoré!

Merci beaucoup Beth pour l'excellent brownie. Pour la recette en anglais, visiter le blog de Beth: Supplicious. N'oubliez pas de visiter les autres membres des Mardis avec Dorie pour voir leurs réalisations!

Voici mes changements:
J’ai fait la moitié de la recette de brownies et le quart de la recette de pâte à biscuits.
J’ai utilisé des mini-moules à muffins.

Réserver 150 g de mélange de brownies.
Incorporer le mélange à brownies au mélange de pâte à biscuits.
Former un rouleau avec la pâte à biscuits.
Refroidir 30 minutes.
Découper des morceaux de 1 cm et les déposer sur les brownies.
Cuire environ 20 minutes.
Ne pas trop cuire!
Donne 24 petites gourmandises.

Brownies Garnis de Pâte à Biscuits
Via Dorie Greenspan: Baking from my Home to Yours - adapté par Isabelle

Pour le brownie:
100g (3/4 tasse) de chocolat mi-amer haché
70g (1/3 tasse) de chocolat amer haché
200g (1 tasse) de beurre non-salé coupé en morceaux
sucre 350 g (1 2/3 tasse)
2 oeufs
2,5 ml (1/2 cuil. à thé) de sel
2,5 ml(1/2 cuil. à thé) de vanille
120 g (1 tasse) de farine tout-usage
(1 tasse) de noix de grenobles -facultatif

Préchauffer le four à 350°F (180°C).
Beurrer et enfariner un moule de (9 x 13 pouces) ou mettre un papier sulfurisé dans le fond du moule.
Dans le bol d’un bain-marie, mettre le chocolat mi-amer, le chocolat amer et le beurre.
Fondre doucement.

Dans un autre bol, blanchir les oeufs et le sucre environ 5 minutes.
Ajouter la vanille et le sel.
Incorporer le mélange de chocolat.
Ajouter la farine et ne pas trop brasser.
Verser dans votre moule.
Réserver.

Pour la pâte à biscuits:
125g (1/2 tasse) de beurre non-salé à la température de la pièce
175 ml (3/4 tasse) de cassonade
150 g (2/3 tasse) de sucre
1 oeuf
1 jaune oeuf
5 ml (1 cuil. à thé) de vanille
170g (1 tasse) de chocolat mi-amer en petits morceaux ou brisures de chocolat
170 g (1 1/4 tasse) de farine tout usage
2,5 ml (1/2 cuil. à thé) de poudre à pâte
2,5ml (1/2 cuil. à thé) de sel

Dans un bol, tamiser la farine, la poudre à pâte et le sel.
Réserver.
Battre le beurre en crème avec la cassonade et le sucre.
Ajouter les oeufs un à la fois.
Continuer de mélanger environ 3 minutes.
Ajouter la vanille.
Incorporer les ingrédients secs.
Mélanger et ajouter le chocolat.
Déposer la pâte sur le brownies et bien l’étaler.
Cuire 50 à 55 minutes.
Ne pas trop cuire.
Refroidir complètement avant de couper.

Bonne Appétit!

Brownies Épicés de Juliette et Chocolat

Inspirés des brownies du Café Juliette et Chocolat situé à Montréal, ces brownies sont absolument délicieux. Ne vous inquiétez pas, c'est à peine si l'on goûte le piment de cayenne. Un équilibre parfait entre la cannelle et la muscade... Mium! Et n'hésitez pas à préparer la sauce en accompagnement. Elle est si simple à préparer et c'est une véritable surprise pour les papilles gustatives!

Brownies Épicés de Juliette et Chocolat adapté par Isabelle
Version Imprimable

Nombres de portions: 12 à 16
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 25 minutes
Total: 35 minutes
Analyse Nutritionnelle: N/D

Ingrédients
180g (3/4 tasse)de beurre
150 g (5 -6 oz) de chocolat à 70%
5ml (1 cuillère à thé) de cannelle
2,5ml (1/2 cuillère à thé) de muscade
2,5ml (1/2 cuillère à thé) de piment de cayenne 
1ml (1/4 cuillère à thé) de poivre noir
60 g (1/2 tasse) de farine tout usage
60g (1/4 tasse) de cacao
5ml (1 cuillère à thé) de poudre à pâte
2,5ml (1/2 cuillère à thé) de sel
200g (1 tasse) de sucre
2 oeufs 
15ml (1 cuillère à table) de vanille
125 g (1/2 tasse) de brisures de chocolat

Instructions
Fondre le beurre, le chocolat ainsi que toutes les épices dans un bain-marie. Laisser refroidir 10 minutes.
Ajouter le sucre, les oeufs un à la fois et la vanille.
Tamiser la farine, le cacao, la poudre à pâte et le sel.
Ajouter le cacao au mélange de chocolat en ne brassant pas trop.
Saupoudrer les grains de chocolat sur le dessus.
Cuire au four préchauffer à 350˚F environ 18 à 25 minutes.
Ne pas trop cuire les brownies.
Laisser refroidir les brownies avant de les couper.
Évidemment, pour la St-Valentin découper avec un emporte-pièce en forme de coeur!

Pour les cochons d’entre vous, servir avec la sauce aux épices qui suit...

Sauce au Chocolat Épicé 
Via Isabelle

Ingrédients
1 boîte de lait condensé sucré
5 ml (1 cuillère à thé) de cannelle
2 ml (1/2 cuillère à thé) de muscade
2,5 ml (1/2 cuillère à thé) de piment de cayenne moulu 
sel une pincée
20 g (2 carrés) de chocolat noir à 70%

Instructions
Déposer dans un bol.
Chauffer au bain-marie doucement ou jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.

Bon Appétit!

Pour les amoureux du chocolat, une visite chez Juliette et Chocolat s'impose. Vous y vivrez un moment de bonheur parfait.



JULIETTE ET CHOCOLAT

377 Laurier Ouest

Montréal, Québec

514-510-5651