Coffee Brownie Buttons - Bouchées de Brownie au Café

Aujourd'hui dans le cadre du défi Les Mardis avec Dorie [TWD], c'est Jayma du blog Two Scientifist Experimenting in Kitchen qui a choisi la recette: Brownie Buttons. Ils sont mignons, délicieux, facile à préparer et ils disparaissent en moins de 5 minutes! De plus les variations sont infinies, vous n'avez qu'à faire travailler votre imagination...

Quelques changements: j'ai remplacé les zestes d'orange par du café espresso instantané et j'ai décoré mes bouchées avec des grains de café trempés dans le chocolat. Notez que les zestes d'orange et le café espresso font tout de même un excellent duo!

Un grand merci à Jayma pour son choix cette semaine. Pour la recette en anglais seulement: visitez son blog: Two Scientits Experimenting in Kitchen. Et bien sûr, n'oubliez pas de jeter un coup d'oeil aux réalisations des autres membres des Mardis avec Dorie.

Bouchées de Brownie au Café 

Via Dorie Greenspan: Baking from my Home to Yours adapté par Isabelle

Pour imprimer, c'est par ici!

Pour les brownies:
zestes d’une moitié d’orange
5 ml (1 cuil. à thé)sucre
5 ml (1 cuil. à thé)café espresso instantané
125 g (1/2 tasse) beurre
60 g (1/4 tasse)chocolat
100 g (1/3 tasse)cassonade
1 ml (1/4 cuil. à thé) sel
5 ml ( 1 cuil. à thé) vanille
1 oeuf
60 g (1/4 tasse) farine

Pour le glaçage:
100 g (1/3 tasse) chocolat blanc

Préchauffer le four à 350°F (180°C).
Beurrer des moules à mini-muffins.
Si vous utilisez les zestes d’oranges, frotter le sucre avec les zestes. Réserver.
Dans un bain-marie, fondre le beurre, le chocolat, le café espresso et le sel.
Lorsque c’est bien fondu, ajouter le sucre, la vanille et l’oeuf (si vous utilisez les zestes d’orange, c’est le moment de les incorporer).
Bien mélanger.
Incorporer la farine.
Déposer 15 ml (moi plutôt 30 ml - 2 cuil. à table), de mélange dans les moules.
Cuire au four environ 15 à 20 minutes.
Ne pas trop cuire!
Déposer la plaque sur une grille pour refroidir 5 minutes,, puis démouler.
Au micro-ondes, chauffer doucement le chocolat blanc jusqu’à ce qu’il soit fondu.
Tremper les brownies dans le chocolat et refroidir.
Mettre au réfrigérateur au besoin.
Pour 6 gourmands.

Bon Appétit!

Coffee Brownie Buttons

Via Dorie Greenspan: Baking from my Home to Yours adapted by Isabelle
Print the recipe here!

For the brownies:
zest of half orange
5 ml (1 teaspoon) sugar
5 ml (1 teaspoon) instant espresso coffee
125 g (1/2 cup) butter  
60 g (1/4 cup) chocolate
100 g (1/3 cup) brown sugar
1 ml (1/4 teaspoon) salt
5 ml (1 teaspoon) vanilla
1 egg
30 g (1/4 cup) flour 

For the icing:
100 g (1 / 3 cup) white chocolate

Preheat oven to 350°F (180°C).
Butter mini-muffins pan.
If you use the orange zest, rub the sugar with the zest. Book.
In a double boiler, melt the butter, chocolate, espresso and salt.
When melted, add sugar, vanilla and egg (if you use the orange zest, it's time to incorporate them).
Mix well.
Stir in flour.
Put 15 ml (30 ml me rather - 2 tablespoons) of mixture into the molds.
Bake approximately 15 to 20 minutes.
Do not overcook!
Place the pan on a wire rack to cool 5 minutes, then unmould.
In the microwave, gently heat the white chocolate until melted.
Dip in chocolate brownies and cool.
Refrigerate if necessary.
Servings: 6.

Bon Appétit!

Muffins à L'Orange et au Chocolat Blanc

Je devrais plutôt dire: Muffins à l'orange, aux bananes, son de blé et chocolat blanc. Avec un titre long comme cela plus besoin de présentation. C'est une de mes recettes fétiches. Comme vous le savez déjà, j'adore le citron, tout ce qui est au citron m'attire immédiatement. Mais pour ce qui est des trucs à l'orange et bien je ne sais pas trop pourquoi, mais en général je déteste profondément. Soit on doit imaginer que cela goûte les oranges, soit ça goûte totalement artificiel! Vous pouvez utilisé du germe de blé à la place du son de blé.

Bon, ce n'est tout de même pas la peine de me lancer des pierres... Après tout je suis sur le point de vous livrer la meilleure recette de muffins à l'orange que vous n'ayez jamais mangé... Je vous le jure, ce sont de vrais muffins à l'orange et en plus ils sont santé!

Muffins à l'Orange et au Chocolat Blanc

2-3 de bananes écrasées
175 ml (2/3 tasse) de jus d'orange concentré
100 ml (1/3 tasse) d'huile
2 oeufs
250 ml (1 tasse) de lait
15 ml (1 cuil. à table) de jus de citron
375 ml (1 1/2 tasses) de farine tout usage
125 ml (1/2 tasse) de son de blé
15 ml (1 cuil. à table) de graines de pavot
10 ml (2 cuil. à thé) de poudre à pâte
2,5 ml (1/2 cuil. à thé) de sel
100 ml (1/3 tasse) de sucre
250 ml (1 tasse) de brisures de chocolat blanc
 
Préchauffer le four à 350˚F (180˚C).
Mélanger tous les ingrédients liquides.
Tamiser la farine, le son de blé, la poudre à pâte et le sel.
Ajouter à la farine le sucre, les graines de pavot et le chocolat blanc.
Verser d'un seul coup les ingrédients liquides dans les ingrédients secs.
Mélanger doucement, pour humecter.
Dois-je vous rappeler que l'on ne doit pas trop mélanger les muffins!
Remplir 12 moules à muffins beurrés.
Cuire au four de 18 à 22 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
Refroidir 10 minutes avant de démouler.

Bon appétit.