Les Mardis avec Dorie - TWD: All in One Apple Holiday Bundt Cake - Bundt Cake des Fêtes aux Pommes

Apple Bundt Cake - 4549  r3
Le texte et la recette en français suivent un peu plus bas.

You will remember that the rules are a little more lax for the month of november. So this week, I've decided to bake All in One Holiday Bundt Cake, chosen by Britin for the Nitty Britty blog.


Unfortunately, I couldn't quite follow the recipe to the letter, because I was out of pumpkin purée. I replaced it with apple sauce. If you feel like baking a good Bundt cake, rich and dense, tasting of apples and perfumed with spices, this is the cake to bake. It's delicious the very day you make it, and even better on the day after.


As usual, if you want to read the original recipe, you'll have to visit Britin's blog: The Nitty Britty, but not before november 24th, 2009.

Have a great tuesday and don't forget to go take a peek at the feats of the other members of Tuesdays With Dorie's.


Apple Bundt Cake - IMG_4605 t1

Comme les règles sont assouplies durant le mois de novembre, j’ai préparé cette semaine le Bunt Cake des Fêtes de Dorie, choisi par Britin du blog The Nitty Britty.

Malheureusement, je n’ai pas pu suivre la recette à la lettre, car j’étais à court de purée de citrouille. Je l’ai remplacé par de la compote de pommes. Si vous avez envie d’un bon Bunt cake, dense et riche, avec des pommes et parfumé aux épices, c’est le gâteau à faire. Il est délicieux la journée même et encore meilleur le lendemain.

Vous comprendrez que pour lire la recette originale en anglais seulement vous devrez attendre jusqu’au 24 novembre 2009 pour vous rendre sur le blog de
Britin: The Nitty Britty.

Bon Mardi, et n’oubliez pas de jeter un coup d’oeil aux délicieuses réalisations des autres membres des Mardis avec Dorie!

Si vous désirez voir une autre version de ce gâteau, rendez-vous sur le blog de Zaina: La Cuisine de Zaina. Elle a fait une version dans un moule traditionnel et elle a ajouté des raisins secs. Comme touche finale, elle a saupoudré le tout de sucre glace. Un vrai délice!

All in One Apple Bundt Cake
Via
Dorie Greenspan's: Baking from my Home to Yours - adapted by Isabelle
Print this recipe here!

220 g (2 cups) all-purpose flour
10 ml (2 tps) baking powder

2,5 ml (1/2 tsp.) baking soda
10 ml (2 tsp.) cinnamon

1 ml (1/4 tsp.) nutmeg
1 ml (1/4 tsp.) salt

7 ,5 ml (1 1/2 tsp.) grated ginger

125 g (1/2 cup) butter, at room temperature

200 g (1 cup) sugar

90 g (1/2 cup) brown sugar

2 large eggs

5 ml (1 tsp.) pure vanilla extract

250 ml (1 cup) applesauce

2 apples, chopped

65 g (1/2 cup) almonds, coarslely chopped


Preheat the oven et 350°F (180°C).
Butter a 12 cups Bundt pan.
Whisk toghetter the flour, the baking powder, the baking soda, the cinnamon, the nutmeg, the grated ginger, the apples, the almonds and the salt.
Beat the butter and both sugar together, until light and fluffy.
Add the egg one at th time, and beat for 1 minute after each addition.
Add the applesauce and the vanilla, mix well.
Incorporate the dry ingredients.
Bake for 60 to 70 minutes, or until a knife inserted into the center come out clean.
Transfer the cake to a rack and cool 10 minutes before unmolding.
Dust with confectioners’ sugar before serving.

Bon Appétit!

◆ ◊ ◆ ◊ ◆

Bundt Cake des Fêtes aux Pommes
Via
Dorie Greenspan: Baking from my Home to Yours - adapté par Isabelle
Pour imprimer la recette, c'est par ici!

220 g (2 tasses) de farine tout usage
10 ml (2 cuil. à thé) de poudre à pâte

2,5 ml (1/2 cuil. à thé) de bicarbonate de soude

10 ml (2 cuil. à thé) de cannelle

1 ml (1/4 cuil. à thé) de muscade
1 ml (1/4 cuil. à thé) de sel

7,5 ml (1 1/2 cuil. à thé) de gingembre

2 pommes coupées en morceaux
65 g (1/2 tasse) d’amandes coupées en morceaux
125 g (1/2 tasse) de beurre à la température de la pièce
200 g (1 tasse) de sucre

90 g (1/2 tasse) de cassonade
2 oeufs
5 ml (1 cuil. à thé) de vanille pure

250 ml (1 tasse) de compote de pomme


Préchauffer le four à 350°F (180°C).
Beurrer et enfariner un moule à Bundt cake de 12 tasses.
Dans un grand bol mélanger, la farine, la poudre à pâte, la bicarbonate de soude, la cannelle, la muscade, le sel, le gingembre, les pommes et les amandes.
Battre en crème le beurre avec le sucre et la cassonade.
Ajouter les oeufs un à la fois en battant bien entre chaque addition.
Incorporer la vanille et la compote de pomme.
Ajouter les ingrédients secs en 2 ou 3 fois et mélanger doucement.
Verser dans votre moule à gâteau et cuire de 50 à 70 minutes ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau insérer au centre du gâteau en ressorte propre.
Refroidir 10 minutes sur une grille avant de démouler.

Bon Appétit!


23 commentaires:

  1. Your cake looks great! I like the nuts on the top. I think applesauce was a good substitute, since there is apple in the cake.

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  2. Oh my Isa! My stomach is growling at the sight of your cake. Its gorgeous!

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  3. Quel ravissant gâteau ma belle Isa:)xxx

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  4. Oh Isa, quel plaisir de te dire ce matin! J'ai déjà tous les ingrédients et je crois que je vais faire ton gâteau cet après-midi. Magnifique!
    Bises!

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  5. This delicious looking cake is sure to be a hit! What a great way of enjoying almonds and seasonal apples. Btw, I love the texture of your cake. xxx

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  6. Anonyme11/11/2009

    Love the first picture:)

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  7. Ça a l'air bien bon! La compote de pomme est très bonne idée! Personnellement, j'ai toujours de la difficulté à faire des bundt cakes, ils collent au moule...

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  8. Oh my, your cake looks delicious! Love the nuts on top. It looks moist and perfect! Great photos.

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  9. looks great- who needs pumpkin!

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  10. Il est à mourir! Un superbe cake! J'adore les bundts...

    Bises,

    Rosa

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  11. Your presentation is faultless Isabelle - a gorgeous looking cake.

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  12. Oh, my! The top of that cake looks so rich, decadent, and delicious. Fabulous!

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  13. That cake looks amazing. I haven't made it yet and now I'm tempted to try it with apple, since I love apple desserts.

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  14. Your bundt cake looks so moist and scrumptious! I love the nutty glaze on top too! The apple sauce sub sounds great and turned out so well! =)

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  15. Wow quel bon gâteau et suberbe photos. Bien appétissants tout ça.

    Bonne journée

    Ginette

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  16. Ce gâteau est irrésistible!!!! Et tes photos toujours aussi belles et appétissantes qu'on les mangerait!

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  17. That closeup shot of the cake made me drool. I love bundt cakes and am trying to decide which one to make. This one looks like a winner!

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  18. mamamiya! This bundt cake looks beyond moist, and flavorful.

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  19. J'aime beaucoup ta version aux pommes du bundt cake, j'en prendrai bien un petit morceau. bises

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  20. Trop tentant ce gâteau, de plus, j'ai tout ce qu'il me faut.

    Bonne journée :)

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  21. Succulentes recettes, magnifiques photos. Je suis enchantée de découvrir votre blog. Mes papilles en frétillent de plaisir. A très bientôt

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