Boulettes de Porc et sa Sauce aux Abricots

Boulettes de Porc et sa Sauce aux Abricots

Via le Porc du Québec

Nombres de portions: 6
Préparation:
Cuisson:
Total:
Analyse Nutritionnelle: N/D
 
Ingrédients

Pour les boulettes:


800 g (1 1/2 Livres)porc haché maigre 

15 ml (1 cuil. à table) de sauce soya 

15 ml (1 cuil. à table) de sauce chili 

10 ml (2 cuil. à thé) d'huile de sésame 

5ml (1 1/2 cuil. à thé) de sel d'ail 

1ml (1/4 cuil. à thé) de poivre noir 

1 ml (1/4 cuil. à thé) de piment de cayenne
10 ml (2cuil. à thé) de moutarde en poudre
5ml (cuil. à thé) de gingembre moulu 

60ml (1/4 tasse) de ciboulette 

5ml (1cuil. à thé) de cerfeuil 



1 oignon coupés en lanières 

1 poivron rouge coupés en lanières 

1 poivron orange coupés en lanières

3 baby bok choy coupés grossièrement

15 ml (1 cuil. è table) d'huile 



Pour la Sauce:
180 ml (1 tasse) de sauce chili 


45 ml (3cuil. à table)sauce soya 

250 ml (1 tasse) d'eau 

30 ml (2 cuil. à table) de cassonade 

30 ml (2 cuil. à table)vinaigre de riz 

15ml (1 cuil. à table) d'huile de sésame 

125 ml (3/4 tasse) de jus d'abricots 

15ml (1cuil. à table) de gingembre frais 
gousses d'ail pressés 4


400ml (11/4 tasses) d'abricots en moitiés 

Instructions
Pour les boulettes:


Mélanger tous les ingrédients pour la préparation des boulettes.
Façonner les boulettes.
Griller suffisamment pour avoir une belle coloration.
Réserver.
Sauter les légumes environ 5 minutes.
Mettre de côté.


Pour la sauce:
Mélanger tous les ingrédients de la sauce.

Porter à ébullition.

Ajouter les boulettes quelques unes à la fois.

Réduire le feu et cuire environ 20 minutes.

Ajouter les légumes et les abricots et cuire encore 10 minutes (ou les ajouter seulement 2-3 minutes avant la fin de la cuisson - c'est ce que j'ai fait).

Vérifier les assaisonnements.

Servir avec du riz ou des pâtes.




Bon Appétit!

2 commentaires:

  1. original et comme j'aime le sucré/salé, je note la recette !

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  2. Voilà une panne d'inspiration qui a du bon!!!

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