Céviche Mexicaine
Via Magasine Bon Appétit, août 2009, p.85 adapté par Isabelle
Pour imprimer la recette, c'est par ici!
Pour la marinade
600g (1 1/4 livres) de thon, mahi-mahi, au autre poisson à chair ferme
45 ml (3 cuil. à soupe) de jus de lime
30 ml (2 cuil. à soupe) de jus de citron
10 ml (2 cuil. à thé) de sucre
sel au goût
200 ml (1 tasse) de tomates en dés
120 ml (1/2 tasse) oignons rouges
2 piment jalapeño émincé finement
1 avocat coupé en dés
15 ml (cuil. à table) d'huile d'olive
2, 5 ml (1/2 cuil. à thé) de cumin Via Magasine Bon Appétit, août 2009, p.85 adapté par Isabelle
Pour imprimer la recette, c'est par ici!
Pour la marinade
600g (1 1/4 livres) de thon, mahi-mahi, au autre poisson à chair ferme
45 ml (3 cuil. à soupe) de jus de lime
30 ml (2 cuil. à soupe) de jus de citron
10 ml (2 cuil. à thé) de sucre
sel au goût
200 ml (1 tasse) de tomates en dés
120 ml (1/2 tasse) oignons rouges
2 piment jalapeño émincé finement
1 avocat coupé en dés
15 ml (cuil. à table) d'huile d'olive
5 ml (1 cuil. à thé) de chili
60 ml (1/4 tasse) de coriandre fraîche
Couper le poisson en morceau de 1 cm et le déposer dans un bol.
Ajouter le jus de limette, le jus de citron, le sucre et le sel.
Mariner au moins 4 heures mais pas plus de 6 heures.
Égoutter le poisson et incorporer les tomates, l'oignon rouge, les piments jalapeño, l'avocat, l'huile d'olive, le cumin et la poudre de chili.
Bien mélanger et servir immédiatement.
Pour 4 à 6 gourmands.
Suggestions d'accompagnements: salsa aux haricots noirs et tacos.
Bon Appétit!
