Dindon Haché au Cumin et à la Cannelle, Yaourt à la Menthe

C’est le début de la saison du Barbecue, quel bonheur!

Que diriez-vous de dindon haché parfumé au cumin et à la cannelle et d’un yaourt à la menthe?

Dindon Haché au Cumin, Sauce à la Menthe

De Isabelle

Pour le dindon:

500 g (1 livre) de dindon haché

5 ml (1 cuil. à thé) de cumin

2,5 ml (1/2 cuil. à thé) de cannelle

1 ml (1/4 cuil. à thé) de piment de cayenne

30 ml (2 cuil. à thé) de persil

5 ml (1 cuil. à thé) d'huile de sésame grillée

sel et poivre au goût

Chauffer le barbecue ou le four à 350F (180C).

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients.

Façonner en 4 boulettes (moi en 8 galettes de forme rectangulaire).

Cuire environ 8 à 10 minutes par côté.

Au four, même cuisson que sur le barbecue.

Pour le yaourt à la menthe:

250 ml (1 tasse) de yaourt nature

2,5 ml (1/2 cuil. à thé) de menthe

sel et poivre au goût

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.

Préparer au moins 1 heure à l’avance pour un maximum de saveur.

Bon Appétit!

Turkey with cumin, cinnamon and mint yogurt

For the turkey:

500g (1 pound) ground turkey

5 ml (1 teaspoon) cumin

2.5 ml (1/2 teaspoon) cinnamon

1 ml (1/4 teaspoon) cayenne pepper

30 ml (2 teaspoon) parsley

oil 5 ml (1 teaspoon) toasted sesame

salt and pepper to taste

Heat the grill.

In a large bowl, combine all ingredients.

Shape into 4 patties.

Bake about 8 to 10 minutes per side.

For the mint yogurt:

750 ml (3 cups) plain yogurt

10 ml (2 teaspoon) mint

salt and pepper to taste

In a bowl, combine all ingredients.

Prepare at least 1 hour in advance for maximum flavor.

Bon Appétit!