Comment, il n’y a pas de gourmandises? Et bien non, il m’arrive à l’occasion d’avoir envie de partager avec vous autres choses que des desserts et c’est le cas aujourd’hui!
Un petit sandwich facile à préparer et extra délicieux. Si vous aimez la cuisine asiatique vous allez être ravi!
Bon début de fin de semaine!
Un petit sandwich facile à préparer et extra délicieux. Si vous aimez la cuisine asiatique vous allez être ravi!
Bon début de fin de semaine!
Banh Mi - Sandwiches aux Boulettes Vietnamienne
Via Bon Appétit Janvier 2010 - adapté par Isabelle
Pour imprimer la recette, c'est par ici!
Quantité: 4 sandwichs
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 20-30 minutes
Ingrédients
Quantité: 4 sandwichs
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 20-30 minutes
Ingrédients
Pour la Mayonnaise Piquante
180 ml (2/3 tasse) de mayonnaise
2 échalotes émincés finement
15 ml (1 cuil. à table) de sauce chili - douce ou piquante
Pour la Salade
200 g (2 tasses) de carottes râpées
1/2 poivron rouge coupé en tranches
1/2 poivron vert coupé en tranches
60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de riz
50 g (1/4 tasse) de sucre
15 ml (1 cuil. à table) d’huile de sésame grillée
5 ml (1 cuil. à thé) de sel - moi 2,5 ml (1/2 cuil. à thé)
Pour la Boulettes de Porc
500 g (1 livre) de porc haché maigre
15 g (1/4 tasse) de basilic frais émincé finement
4 gousses d’ail pressées
15 ml (1 cuil. à table) de sauce de poisson
15 ml (1 cuil. à table) de sauce chili - douce ou piquante
15 ml (1 cuil. à table) d’huile de sésame grillée
10 ml (2 cuil. à thé) de fécule de maïs
5 ml (1 cuil. à thé) de sel
4 baguettes de 25 cm (10 pouces) de longueur
Instructions
Pour la mayonnaise:
Bien mélanger tous les ingrédients.
Couvrir et déposer au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Pour la salade:
Mélanger tous les ingrédients dans un bol.
Couvrir et réserver à la température de la pièce jusqu’au moment de servir.
Pour les boulettes:
Préchauffer le four à 300°F (150°C).
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients.
Façonner des boulettes de 1,5 cm (1/2 pouce).
Déposer les boulettes sur une plaque.
Chauffer à feu moyen une poêle à frire.
Griller les boulettes de tous les côtés et continuer la cuisson jusqu’à ce qu’elles soient complètement cuites (environ 15 minutes).
Réserver sur une plaque et mettre au four jusqu’à ce que vous soyez prêt à monter les sandwiches.
Couper les baguettes en deux dans le sens de la longueur.
Badigeonner de mayonnaise.
Déposer le quart des boulettes dans chacunes des baguettes.
Ajouter la salade et déguster.
Bon Appétit!
Banh Mi - Pork Meatball Vietnamese Sandwiches
Via Bon Appétit Janvier 2010 - adapted by Isabelle
For the Hot Chili Mayo
180 ml (2/3 cup) mayonnaise
2 green onions, finely chopped
15 ml (1 tbsp) hot chili sauce
For the Salad
200 g (2 cups) grated carrots
1 red pepper, cut into 2,5 cm (1 inch) strip
60 ml (1/4 cup) rice vinegar
50 g (1/4 cup) sugar
15 ml (1 tbsp) Asian sesame oil
5 ml (1 tsp) salt
For the Meatballs
500 g (1 pound) ground pork
15 g (1/4 cup) finely chopped fresh basil
4 garlic cloves, pressed
15 ml (1 tbsp) fish sauce
15 ml (1 tbsp) hot chili sauce
15 ml (1 tbsp) Asian sesame oil
10 ml (2 tsp) cornstach
5 ml (1 tsp) salt
4 25 cm (10-inch long) individual baguettes
For the mayo:
Stir all the ingredients.
Cover and chill.
For the salad:
Toss all the ingredients in a medium bowl.
Let stand at room temperature 1 hour, tossing occasionally.
For the meatballs:
Line rimmed baking sheet with plastic paper.
Gently mix all the ingredients in a large bowl.
Roll meat mixture into 1,5 cm (1/2 inch) meatballs.
Arrange on baking sheet.
Cover and chill.
Pre-heat the oven to 300°F (150°C).
In a large skillet over medium heat, add half of the meatballs.
Sauté until brown and cooked through, turning meatballs often and lowering heat if browning too quickly, about 15 minutes.
Transfer meatballs to another rimmed baking sheet.
Place in oven.
Repeat with remaining meatballs.
Cut each baguette horizontally in half.
Spread with hot chili mayo.
Fill each with 1/4 of meatballs.
Drain the salad, place into the sandwich.
Bon Appétit!
