Une petite salade, rapide et délicieuse pour accompagner vos repas d'inspiration asiatique. J'ai mis des noix de soya rôties à la place des arachides!
Salade Thaïlandaise aux Concombres via Isabelle
2 de concombres
1/2 poivron rouge
10 ml (2 cuil. à thé) d'huile de sésame
1/2 poivron rouge
10 ml (2 cuil. à thé) d'huile de sésame
5 ml (1 cuil. à thé) de sucre
60ml (4 cuil. à table) de jus de limette
2ml (1/2 cuil. à thé) de sel
60ml (4 cuil. à table) de jus de limette
2ml (1/2 cuil. à thé) de sel
60g (1/4 tasse) d'arachides concassées
Couper en deux sur le sens de la longueur le concombre.
Enlever les pépins et couper le concombre en demi-lune.
Mettre dans une passoire avec le sel et dégorger 30 minutes.
Couper les poivrons rouges en petits dés.
Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer au frigo au moins 2 heures.
Pour 4 gourmands.
Bon Appétit!
